Miratimi i një diete vegane është rritur gjithnjë e më shumë gjatë viteve të fundit.
Zhvendosja e konsumatorit drejt alternativave me bazë bimore ka ndryshuar opsionet e ushqimit të shpejtë, pasi Impossible Burger dhe Beyond Meat janë bërë kompani masive që përfitojnë nga trendi.
Sipas një studimi të vitit 2017, deri në 6% e konsumatorëve thonë se janë veganë, krahasuar me vetëm 1% në 2014.
"Zgjodha të ndiqja një dietë vegane pjesërisht për arsye mjedisore dhe pjesërisht për arsye shëndetësore," tha Rebecca Roitman, një nutriciniste në Universitetin Cornell.
"Vite më parë, nuk ishte e zakonshme, por gjithnjë e më shumë njerëz po shkojnë në rrugën e veganëve," tha Amy Kimberlain, një dietologe.
Ashtu si Roitman, shumë zgjedhin të bëhen vegan për përfitimet e tij shëndetësore. Në fakt, studimet kanë zbuluar se të ngjashme me dietat vegjetariane, dietat vegane kanë një rrezik më të ulët të shumë sëmundjeve kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës, diabeti i tipit 2.Një tjetër motivim kryesor është fakti se veganët kanë ndikimin më të ulët në mjedis. E megjithatë të tjerë thjesht dëshirojnë të ndjekin një mënyrë jetese vegane për arsye etike.
Një dietë vegane është më shumë se thjesht një dietë "me bazë bimore".
Një dietë vegane është shumë më e rreptë se ushqimi fleksitar, apo edhe vegjetarianizmi. Në fakt, një dietë vegane është 100% me bazë bimore, që do të thotë se nuk ka ushqimet shtazore, duke përfshirë qumështin (djathë, kos, qumësht, krem, gjalpë); vezë; mish, shpendë ose ushqim deti.
Një dietë vegjetariane përjashton të gjithë mishin e kafshëve (mishin, shpendët, ushqimet e detit), por lejon bulmetin, vezët dhe mjaltin. Ngrënësit fleksitar fokusohen në ushqimet me bazë bimore, por mund të përfshijnë ende ushqime me bazë shtazore në sasi të kufizuara, duke përfshirë mishin, shpendët dhe peshkun, si dhe qumështin dhe vezët.
Megjithëse disa njerëz, duke përfshirë blogerët e ushqimit, mund të përdorin termat "me bazë bimore" dhe "vegan" në mënyrë të ndërsjellë, me bazë bimore është një "term ombrellë" dhe nuk barazohet me të qenit vegan. Për shembull, ndërsa të gjithë veganët janë me bazë bimore, jo të gjithë ngrënësit me bazë bimore janë domosdoshmërisht veganë.
